※第2講にご登壇いただく不二製油株式会社の中野様のご講演配布用資料につきましては、ご意向により配布を控えさせていただきたく存じ、この点ご了承いただけましたら幸いでございます。

★2026年1月20日WEBでオンライン開講。TPCマーケティングリサーチ株式会社　水上氏、不二製油株式会社　中野氏、新潟工科大学　久保田氏、三菱商事ライフサイエンス株式会社　古賀氏が、【環境・食糧問題の解決に貢献するプラントベースフード（植物由来代替食品）の現状と開発・市場動向】について解説する講座です。

■注目ポイント

★プラントベースフード市場の現状と課題にはじまり新たな植物性タンパク質食品素材としての可能性を秘めている【米タンパク質】や動物性たんぱく質と類似したゲル化機構を有する増粘多糖類【カードラン】のプラントベースフードへの利用法について紹介！